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冷蔵庫

※当店では徹底し品質管理に力を入れております※

当店では、お客様にお蔵さんが醸し出した日本酒の旨さを
そのままお届けできる様に徹底的に品質管理を行っております。
大型の専用氷温冷蔵庫を使い、蔵出しの味を守るだけでなく、
長期に渡る自社での熟成も可能になっております。
愛着を込めて
「愛酒氷温庫」と名付けております。

「外観」
10坪の日本酒専用氷温庫です。



「設定温度」
年間通して−5度に設定しております。



「内観」
必要な時以外は、すべての照明を切り、あらゆる光を当てることなく貯蔵しています。
常に清潔に保つため、床には鉄製のパネルを敷詰め手入れしやすくしております。




自分たちで作った陳列棚で、どこに何があるのか一発でわかります。







日本酒専用庫「愛酒氷温庫」はこの用になっております。


続きまして、ワインの貯蔵庫です。
ワイン専用貯蔵庫
名付けて「SSWカーヴ」です。

4坪の貯蔵庫にて

年間を通して約12度に設定し、温度・湿度ともに徹底し管理しております。




「内観」
手作りの棚にて、じっくりとゆっくり静かに貯蔵しております。
こちらも、必要な時以外はすべての照明をきっております。








最後に、
お酒は保存方法で味わいが変わってしまいます。味わいや風味が変わってしまっては、
そのお酒本来の素晴らしさをお客様にはお届けできない上に、
お蔵さんの評価も変わってしまします。
当店では、お蔵さんの出荷時の味わいをそのまま伝える事を使命として、
徹底して品質管理にこだわってまいります。

 

 

 

この中にはヴィンテージ物のお酒があるかも・・・。
ご気軽にご連絡下さい。

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