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北島(きたじま)

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商品
北島 純米吟醸MottGoGo玉栄 生原酒 1.8L

北島 純米吟醸MottGoGo玉栄 生原酒 1.8L

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 玉栄

・精米歩合 55

・アルコール度 18度

・日本酒度 +13.0 ・酸度 2.3

・店主コメント
生酛でもない。山廃でもない。速醸でもない。
その名は酸基醴酛(さんきあまざけもと)。 明治の世に編み出されたが、管理の難しさから幻となった酒母の製法。 米・水・麹を高温糖化し甘酒を造る。
生酛仕込の酒母から取り出した乳酸菌を投入し、酵母による醗酵を促す。
うーん あまりにも商品説明が難しすぎるので、商品名をキャッチ―にしちゃいました。
データからすれば超辛口タイプの純米吟醸のイメージですが、開栓するととっても穏やかでヤ〇ルトジョアを想像させるような、ちょっと乳酸的な香りと透明感ある甘さが綺麗に注がれるような、純米らしい味わい。
その甘味がサッパリとしていて、後口のフィニッシュを北島さんらしい酸が派手派手しくない辛さと調和して消えていくような美味しさでクセになってしまいそうな1本です。

商品コード:NKJ012

販売価格:3,024(税込)

在庫:5

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
北島 純米吟醸MottGoGo玉栄 生原酒 720ml

北島 純米吟醸MottGoGo玉栄 生原酒 720ml

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 玉栄

・精米歩合 55

・アルコール度 18度

・日本酒度 +13.0 ・酸度 2.3

・店主コメント
生酛でもない。山廃でもない。速醸でもない。
その名は酸基醴酛(さんきあまざけもと)。 明治の世に編み出されたが、管理の難しさから幻となった酒母の製法。 米・水・麹を高温糖化し甘酒を造る。
生酛仕込の酒母から取り出した乳酸菌を投入し、酵母による醗酵を促す。
うーん あまりにも商品説明が難しすぎるので、商品名をキャッチ―にしちゃいました。
データからすれば超辛口タイプの純米吟醸のイメージですが、開栓するととっても穏やかでヤ〇ルトジョアを想像させるような、ちょっと乳酸的な香りと透明感ある甘さが綺麗に注がれるような、純米らしい味わい。
その甘味がサッパリとしていて、後口のフィニッシュを北島さんらしい酸が派手派手しくない辛さと調和して消えていくような美味しさでクセになってしまいそうな1本です。

商品コード:NKJ013

販売価格:1,566(税込)

在庫:24

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
北島 生もと純米 雄町 無濾過生原酒 1.8L

北島 生もと純米 雄町 無濾過生原酒 1.8L

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 雄町米(岡山県まめ農園産)

・精米歩合 70%

・アルコール度 17度

・日本酒度 +12.0 ・酸度 2.3

・店主コメント
岡山県倉敷の環境にやさしいエコファーマー「まめ農園目黒さん」の雄町米を100%使用の生もと純米酒です。
生もと造りで6号酵母ならではの「きめ細かく迫力のある酸」がまずは顔を出し雄町らしい甘みすら感じる旨みが広がり、やがて甘酸っぱさを越えて爽快な辛さの残糖感のない後口が印象的な仕上がりです。
この先じっくりと熟成させても間違いなく面白くなる1本です。

商品コード:NKJ009

販売価格:3,132(税込)

在庫:13

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
北島 純米吟醸 ひっぱりだこ 1.8L

北島 純米吟醸 ひっぱりだこ 1.8L

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 玉栄

・精米歩合 55

・アルコール度 16度

・日本酒度 +11.0 ・酸度 1.7

・店主コメント
北島社長の想い満載な純米吟醸「ひっぱりだこ」が登場です。
名前はキャッチーながら中身は媚びない本格派の仕上がりで、うわべだけの甘さや香りはありません。
お酒だけで楽しまないで、ぜひ食事と一緒にお楽しみください。シャープな「玉栄」が丸く滑らかになり、味わいはどこまでも真っすぐに、しして余韻はどこまでも澄み渡る、押しと引きのバランスが軽妙の食中酒です。
媚びない真っすぐな味わいは全てのお食事との相性も抜群です。とくにタコ料理との相性は格別です。

商品コード:NKJ008

販売価格:2,916(税込)

在庫:6

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
北島 純米吟醸 タコイズブルー?1.8L

北島 純米吟醸 タコイズブルー?1.8L

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 玉栄

・精米歩合 55%

・アルコール度 15度

・日本酒度 +11.0 ・酸度 17

・店主コメント
北島社長の想い満載な「ひっぱりだこ」!!
「より爽快な辛口に」と、夏向き限定のSpin off第2弾として「 タコ・イズ ブルー」がリリースされました。
中身は媚びない本格派。このキャッチーな名前の通り、ラベルデザインを青で グリーン瓶で瓶詰め。
北島社長らしい爽快でドライな味わいに仕上がっています。キュッと冷やして楽しめば、グリーンアップルのような果実香が爽やかで透明感抜群です。お酒だけでもお楽しみいただけますが、食事を選ばない食中酒としても最適な1本です。
ぜひ、北島さんの夏のタコお楽しみください。

商品コード:NKJ010

販売価格:2,862(税込)

在庫:9

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
北島 純米吟醸 タコイズブルー? 720ml

北島 純米吟醸 タコイズブルー? 720ml

 ・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 玉栄

・精米歩合 55%

・アルコール度 15度

・日本酒度 +11.0 ・酸度 17

・店主コメント
北島社長の想い満載な「ひっぱりだこ」!!
「より爽快な辛口に」と、夏向き限定のSpin off第2弾として「 タコ・イズ ブルー」がリリースされました。
中身は媚びない本格派。このキャッチーな名前の通り、ラベルデザインを青で グリーン瓶で瓶詰め。
北島社長らしい爽快でドライな味わいに仕上がっています。キュッと冷やして楽しめば、グリーンアップルのような果実香が爽やかで透明感抜群です。お酒だけでもお楽しみいただけますが、食事を選ばない食中酒としても最適な1本です。
ぜひ、北島さんの夏のタコお楽しみください。

商品コード:NKJ011

販売価格:1,490(税込)

在庫:2

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
北島 山田錦 純米吟醸 完全発酵辛口 生酒 1.8L

北島 山田錦 純米吟醸 完全発酵辛口 生酒 1.8L

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 山田錦

・精米歩合 55

・アルコール度 15度

・日本酒度 +8.0 ・酸度 1.4

・店主コメント
地元滋賀県産の契約栽培山田錦を55%まで高精白し、しっかりと完全発酵させることで、膨らみのある旨味を引き出し、さらにキリッとした爽快なキレ味の良い辛口に仕上げました。生酒ですが、常温で旨味の幅を、よく冷やして切れ味の良さをお楽しみください。

商品コード:NKJ003

販売価格:2,655(税込)

在庫:6

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
北島 生もと純米 玉栄 無濾過原酒 1.8L

北島 生もと純米 玉栄 無濾過原酒 1.8L

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 玉栄

・精米歩合 65

・アルコール度 17度

・日本酒度 +13.0 ・酸度 2.1

・店主コメント
北島さんらしい穏やかな香りとしっかりとしたコクある旨みを感じさせられる辛口タイプの生もと純米酒です。
深みとキレそして生もとらしさの酸が絶妙な1本です。
温度帯も幅広く冷〜お燗でお楽しみいただけます優れものの1本です。

商品コード:NKJ007

販売価格:2,808(税込)

在庫:4

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
北島 純米吟醸生もと 玉栄50% 1.8L

北島 純米吟醸生もと 玉栄50% 1.8L

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 玉栄

・精米歩合 50

・アルコール度 17度

・日本酒度 +4.0 ・酸度 2.3

・店主コメント
滋賀県を代表する酒米「玉栄」を50%まで磨いた純米吟醸酒です。
純米吟醸酒と言いながらも、昨今の華やかな香りと甘みを押し出した吟醸ではなく、生もと造りで実現した厚みある心地よい酸味を特徴に、一見地味なようですが飲めば飲むほどに味わい深いお酒に仕上がっております。
特にお燗がおすすめです。ガンガンに温度を上げても崩れませんよ。

商品コード:NKJ005

販売価格:3,456(税込)

在庫:2

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
北島 玉栄 生もと純米 冷卸 720ml

北島 玉栄 生もと純米 冷卸 720ml

・醸造元 北島酒造 [滋賀県]

・原材料 米・米麹

・使用米 玉栄

・精米歩合 65

・アルコール度 18度

・日本酒度 +13.0 ・酸度 2.1

・店主コメント
生もと仕込らしい乳酸とお米の旨味がコラボした逸品です。
北島さんらしい穏やか香りとお米の芳醇な旨みが酸味と絡み合う力強い酒質と熟成からくる円やかな舌あたりがたまりません。
後から追ってくる存在感のある酸が突き抜ける後切れの良い芳醇大辛口純米酒です。
温度帯も幅広く冷〜お燗でお楽しみいただけます優れものの1本です。

商品コード:NKJ002

販売価格:1,404(税込)

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配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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